平成21年度製菓衛生師試験について

大阪府では、毎年１回（６月頃）製菓衛生師試験を実施しています。
平成21年度製菓衛生師試験の願書の配布は、４月１日（水曜日）から５月14日（木曜日）までです。願書の郵送での受付は、終了いたしました。

１．願書配布場所
　大阪府健康医療部食の安全推進課(外部サイト)
　大阪府各保健所
　大阪市各区保健福祉センター(外部サイト)、
　大阪市南東部生活衛生監視事務所、大阪市南西部生活衛生監視事務所及び大阪市健康福祉局健康推進部生活衛生担当
　堺市保健所
　高槻市保健所
　東大阪市保健所

２．大阪府外にお住まいの方で、受験願書の郵送を希望される場合は、以下の案内をお読みください。
　（１）返信用封筒(大きさ角型２号)に住所・氏名を記入して下さい。
　（２）メモ用紙に住所・氏名・連絡先電話番号・製菓衛生師試験受験願書郵送希望と記入して下さい。
　　　(必要部数も必ず記入してください。)
　（３）返信用切手（１部  １２０円、２部　１４０円、３部　２００円、４部から６部　２４０円、７から１４部　３９０円、１５部　５８０円）
　上記（１）から（３）を同封の上、下記まで送付して下さい。
　　〒５４０−８５７０（大阪府庁専用のため住所の記載不要）
　　大阪府健康医療部食の安全推進課　業務グループ

３．問合せ先
　府民お問合せセンター
　電話番号　　＃８００１　または　０６−６９１０−８００１

平成21年度製菓衛生師試験

１．試験日時

　平成21年６月20日（土曜日）
　午前１０時３０分から午後０時３０分まで
　　（注）試験に関する注意事項の説明を行いますので、午前１０時１０分までには着席してください。

２．試験会場

　大阪府立大学　中百舌鳥キャンパス（堺市中区学園町1番1号）
　　最寄駅：地下鉄御堂筋線なかもず駅
　　　　　　　 南海高野線白鷺駅

３．願書受付（郵送による受付は行っておりません。）

　　下記の期間しか受付を行っていませんので、早めに願書を取り寄せ、必要書類を用意してください。

　　日時：平成21年５月14日（木曜日）・15日（金曜日）
　 　　　　 午前１０時から正午まで
　　　　　　午後１時から午後４時まで
　　会場：大阪府庁新別館北館５階　会議室４

４．受験資格

　次の、（１）・（２）・（３）のいずれかに該当していること。
　（１）　新制中学校を卒業している（または、これと同等以上の学力を有する）方で、厚生労働大臣の指定する製菓衛生師養成施設を卒業した方。

　（２）　新制中学校を卒業している（または、これと同等以上の学力を有する）方で、菓子製造業の許可を受けた施設で証明時において満２年以上
　　　菓子製造の業務に従事した経験を有する方。

　（３）　（１）及び（２）以外で、製菓衛生師法施行（昭和４１年１２月２６日）の際、現に菓子製造業に従事していた方であって、菓子製造業に従事
　　　した期間が製菓衛生師法の施行の日において、３年を超えている方、又は同法施行の日後３年を超えるに至った方。

　受験資格についての注意事項
　（１）　新制中学校の卒業者と同等以上の学力があると認められる場合は、次のとおりです。
　　　　 新制中学校以外の旧制中学校、青年学校などを卒業した方。
　　　　 学校教育法による申請各種学校として許可されている外国人学校の中等部の卒業者と、外国における学校教育９年未満の課程の卒業
　　　者で製菓衛生師試験受験資格に関し、厚生労働大臣の学力に認定を受けた方。
　（注）詳細についてはお問い合わせください。

　（２）　次のような仕事は受験資格の菓子製造業の従事とは認められません。
　　　ア　菓子製造業の許可を受けた施設で仕事をしていても、管理経営や製品の運搬、食器の洗浄など直接、菓子製造と関係のない業務
　　　イ　学校、料理学校などで菓子製造を教えていた期間や習った期間
　　　ウ　パートまたはアルバイトで菓子製造業に従事している者（ただし、原則として週４日以上かつ１日６時間以上継続して従事している場合は
　　　　認められます。）

　（注）上記の受験資格に疑問な点がある方は、事前にお問い合せください。
　　
５．願書受付の際必要なもの

　（１）　受験願書、受験票及び受験者登録票
　（２）　写真２枚（縦４ｃｍ×横３ｃｍの最近６ヶ月以内に撮影した正面、上半身、無帽のもの）
　（３）　受験料　９，４００円（大阪府証紙）
　（４）　実務経験等の証明書
　　　ア　受験資格（１）の方
　　　　（イ）　製菓衛生師養成施設の卒業証明書又は、卒業証書の原本（専修学校による製菓衛生師養成施設を卒業した方）
　　　　（ロ）　製菓衛生師法施行規則第７条で定める必修科目を履修した事が確認できる履修証明書（専修学校及び短期大学における２年制の
　　　　　　 製菓衛生師養成施設において製菓衛生師養成課程を修了した方）
　　　　（注）専修学校による２年制の製菓衛生師養成施設を卒業した方は、（イ）（ロ）どちらの書類でも可。

　　　イ　受験資格（２）の方
　　　　（イ）　菓子製造業従事証明書（記入例は、こちらをクリックして下さい。 [PDFファイル／73KB]　 [Excelファイル／34KB]）
　　　　　　　 勤務施設の代表者（店主、株式会社等の代表取締役など）に証明してもらい、
　　　　　　　 大阪府菓子工業組合（大阪市西区北堀江１−２３−７　大阪府菓子会館内　電話番号０６−６５３１−９６３９）の証明を同組合に
　　　　 　　　加入、未加入にかかわらず必ず受けてください。
　　　　（ロ）　最終学歴の卒業証明書又は卒業証書（必ず原本をお持ちください。）

　　　ウ　受験資格（３）の方
　　　　（イ）　菓子製造業従事証明書（記入例は、こちらをクリックして下さい。 [PDFファイル／73KB]　 [Excelファイル／34KB]）
　　　　　　　 勤務施設の代表者（店主、株式会社等の代表取締役など）に証明してもらい、
　　　　　　　 大阪府菓子工業組合（大阪市西区北堀江１−２３−７　大阪府菓子会館内　電話番号０６−６５３１−９６３９）の証明を同組合に
　　　　　 　　加入、未加入にかかわらず必ず受けてください。
　　　　（ロ）　履歴書（職歴をすべて記入してください。）

　（５）　戸籍抄本あるいは登録原票記載事項証明書（いずれも６ヶ月以内）をお持ちください。
　　　（注）結婚などにより、現在の氏名と卒業証書などに記載されている氏名が異なる方のみ必要です。
　（６）　職業能力開発促進法による菓子製造に係る１級または２級の技能検定合格証書（製菓理論及び実技の免除を受ける方のみ必要です。）

　（注）　大阪府が過去に実施した製菓衛生師試験の受験票を願書受付時に提出の方は、（４）、（５）及び（６）の書類は必要ありません。　

６．試験科目

　衛生法規（３題）、公衆衛生学（９題）、食品学（６題）、食品衛生学（１２題）、栄養学（６題）、製菓理論及び実技（２４題）の６科目計６０題
　 （注）ただし、製菓理論及び実技の出題数については、製菓理論（１８題）、製菓実技（６題）に分かれていて、そのうち、製菓実技については、
　　　　 和菓子・洋菓子・製パンのいずれか１つを受験者が選択して解答します。
　 （注）出題形式は四肢択一、マークシート形式です。

７．合格発表及び発表場所

　（１）　平成21年７月23日（木曜日）
　　　 　時間：午前１０時から正午まで
　　　　　　　　午後１時から午後４時まで
　　　　 場所：大阪府庁新別館北館５階　会議室１
　（２）　平成21年７月24日（金曜日）以降（ただし、土、日、祝日を除く）
　　　 　大阪府健康医療部食の安全推進課（大阪府庁本館１階南側）で合否をお知らせします。
　（３）　大阪府（食の安全推進課）のホームページでも、合格者の受験番号を掲載します。
　　　　 ホームページアドレスは、次のとおりです。（携帯電話からは、ご覧いただくことができない場合があります。）
　　　　http://www.pref.osaka.jp/shokuhin/gyoumu-g/seika-h21.html　




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